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蛋糕30問網路狂銷
真的很實用 一定要讓你知道
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如果您還想深入了解蛋糕30問
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內容簡介
這是一本針對常見蛋糕疑難的問答專書。作者以多年教學經驗，結集學生發問或出錯的實況，利用圖解或文字解讀，甚至某些製品會有圖例指導，令讀者更明白成敗的關鍵，對症下藥，提升烘焙技藝。全書會按成品種類，以深入淺出方法導讀，列舉約30款蛋糕作導讀，包括食譜、案例、改進解說等增強成功率。
作者簡介
何肖(王京)
烘培界都認識的Miss Ho，是香港烘培專業協會的主席，有40多年製造麵包西餅的經驗。何肖(王京)女士1963年畢業於英國西南威爾斯 Cardiff College of Food Technoloy，取得烘培專業文憑。
求學期間，她參加過很多比賽，獲獎無數。畢業後，曾於多間包餅製造公司任職廠長，也曾與兄長在香港銅鑼灣開設幾家餅店，期間也不斷進修及鑽研新技術。
Miss Ho 還有豐富的教學經驗，1987年起任教於黃克競工業學院，負責烘培課程，教導理論及實習課程，桃李滿門，學生多任職於大酒店及包餅公司。
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飲食書籍書籍
飲食書籍就是在介紹吃的! 最近食安問題很嚴重!! 所以要在家裡吃，自己做比較安心和放心!! 但如你不太會做菜，可以在飲食書集中找一本食譜來學!! 當然飲食書籍中不只有食譜，還有介紹一些吃的文化非常有意思!! 其中還有介紹食材的書籍，對現在的食安問題食材的挑選是很重要的!!
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