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初學者也OK！自己作職人配方の戚風蛋糕：超人氣．全蛋使用．天然原味【暢銷新裝版】秒殺搶購
這麼棒的好書 一定要介紹給大家
博客來飲食-甜點/麵包分類站長推薦
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內容簡介 風靡全日本烘焙愛好者的「鎌倉しふぉん」風味
在日本每逢佳節都要提早預訂「鎌倉しふぉん」的特製經典蛋糕，只為一嚐最樸實的原始甜美滋味，其細緻的口感，香甜不膩的魅力在日本蔚為風潮，日本電視節目、雜誌爭先邀請青井聡子小姐受訪。
本書為「鎌倉しふぉん」專賣店的老板娘青井聡子小姐私房烘焙書【暢銷新裝版】。
喜愛手感烘焙的朋友不能錯過，馬上挽袖動手作，在自家廚房飄揚起「鎌倉しふぉん」戚風蛋糕的小京都の滋味吧！
作法超簡單，只要有蛋、麵粉、砂糖、沙拉油就能輕鬆完成。
全蛋使用的綿密口感，濃郁的甜奶香，令人懷念童年的戚風蛋糕，造型簡單樸實的戚風蛋糕，鮮少以華麗的外表呈現，卻讓人一吃就愛上！
戚風蛋糕最大特色是口感鬆軟，採用分蛋打發的技巧，使其中充分含有空氣而產生細緻口感；堅持使用植物性油，空氣也較易藏於蛋糕中，不論老人家、小孩吃起來也較無負擔。
本書特別收錄多款變換食材、口感的風味戚風蛋糕，享受不敗的質樸原味，同時嘗試變化出屬於自己獨特風味的戚風蛋糕吧！
私房小筆記
A最後加入麵糊的素材 ─ex：咖啡
B改變水分 ─ex：皇家奶茶
C加入含水分的食材 ─ex：香蕉、南瓜
D加入粉末改變味道 ─ex：抹茶、可可
E替換粉類材料 ─ex：全麥麵粉、米粉
F添加富含油分的素材 ──ex： 巧克力、起士
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飲食書籍書籍
飲食書籍就是在介紹吃的! 最近食安問題很嚴重!! 所以要在家裡吃，自己做比較安心和放心!! 但如你不太會做菜，可以在飲食書集中找一本食譜來學!! 當然飲食書籍中不只有食譜，還有介紹一些吃的文化非常有意思!! 其中還有介紹食材的書籍，對現在的食安問題食材的挑選是很重要的!!
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